羅盛達

• 87

  
  人物故事

  文字：尹雯慧

  攝影：羅盛達

  2021-09-22

  青年總舖師之路

  提到高雄內門，許多人的第一印象就是「總舖師的故鄉」。平均每五戶，就有一戶以辦桌為職業。從1970年代開始，不僅培養了許多名聞遐邇的總舖師，在激烈競爭中打響自己的名號，同時也擦亮家族招牌。
  
  根據歷史文獻，台灣的辦桌可以追溯至清朝時期，隨著閩廣移民的移入而出現，如今已成為最能代表台灣常民文化風貌的一環。
  
  不過總舖師的手藝要傳承下去，也得面對新時代的挑戰，返鄉青年夫妻李芝瑜和呂昭輝就是創立新品牌的青年總舖師，儘管經營時間不長，在業界卻已小有名氣。他們如何在古老的傳統價值裡尋找立足之地？又如何在突破框架帶入創新理念的同時，向過去致敬？
  第717集
  文字：尹雯慧 / 攝影：羅盛達

   

• 34

  
  土地環境

  文字：萬真彣

  攝影：羅盛達

  2017-03-27

  返鄉築夢

  不知道大家怎麼看待一隻母雞呢？是廚房裡的食材，還是下蛋的工具？67年次的楊環靜在澳洲打工換宿時，發現雞原來也可以是寵物。當她返鄉，便以寵物的態度來對待她所放牧的雞。雖然成本高昂，但楊環靜希望透過一顆雞蛋表達人和動物彼此應該互相尊重的理念。
  
  同樣是返鄉青年，攝影記者鍾士為因為長年牽掛逐漸凋零的美濃老家，在接收了爺爺奶奶的老三合院與菸樓後，請來老師傅以古法修復。兩年之間南北奔波，才終於打造出以黑膠唱片收藏為特色的文創風格民宿。讓我們來看看這兩位年輕人，如何兼顧夢想與現實？
  第468集
  文字：萬真彣 / 攝影：羅盛達

   

• 33

  
  土地環境

  文字：萬真彣

  攝影：羅盛達

  2017-03-27

  咱的鄉，我的事

  台灣從1993年開始推廣社區營造的行動與概念。二十幾年後，社區營造遍地開花，卻成效不一，是否真的能促進地方永續發展，還有待進一步檢驗。
  
  在金門，有一群平均年齡只有25歲的年輕人，組成了「村落島嶼社區發展協會」，以志工的身分，帶動社區活力，甚至自掏腰包辦活動，活化閒置的公共空間。雖然滿腔熱忱，但他們卻也面臨到，村民對空間使用方式有著不少分歧的意見，讓我們一起到金門，觀察這一場青年返鄉做社區營造的機會與挑戰。
  第445集
  文字：萬真彣 / 攝影：羅盛達