鄭仲宏

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  攝影：鄭仲宏

  2021-09-15

  廚餘遇豬瘟

  政府為了防止非洲豬瘟疫情擴大，八月底下令，九月養豬戶不能使用廚餘。這不但衝擊使用廚餘的養豬戶，同時也讓廚餘一夕之間成了廢棄物，環保單位也要確保這些不進豬舍的廚餘，不會節外生枝造成環境汙染。
  
  因為廚餘業的生態，在政策執行上需要多個單位甚至跨縣市配合，禁止廚餘養豬一個月的成效如何有待觀察，不過有沒有兼顧防疫和產業的永續方式呢？
  第716集
  文字：周傳久 / 攝影：鄭仲宏

   

• 13

  
  食品安全

  攝影：鄭仲宏

  2017-03-23

  廚餘的旅程

  在台灣，餐廳與夜市油炸食物所產生的廚餘廢油怎麼處理一直充滿爭議，不少水溝被隨意倒入的廢油污染，甚至還有餿水油摻入食用油的食安事件，這個禮拜的奧地利永續食安系列報導，我們要來看這些廚餘與廢油被處理的過程。
  
  一家奧地利炸雞店的老闆說，如果他把廢油倒入多瑙河，很可能馬上被送進監獄坐牢，而使用過的廢油經過控管回收，則可以變成再生能源，充分運用，重罰及嚴密的控管、政策的宣導和業者的自主配合，都是讓這些廚餘及廢油能被有效處理和重新運用的重要元素，現在就一起來看奧地利這場廚餘的旅程。
  第433集
  文字：周傳久 / 攝影：鄭仲宏