農曆春節，高品質的香菇是許多人送禮的好選擇，以及年菜不可或缺的重要食材，不過現在香菇卻正面臨減產危機。台灣的香菇，每年種植超過2.1億個太空包，比起2011年的1.8億，成長了16%以上，但是產量不但沒有增加，反而減少了三成。<br /> <br /> 產量減少，連帶的價格上揚。早期一公斤的乾香菇，大約5、600元，這幾年飆升到上千元。但是菇農卻笑不出來，因為香菇菌種弱化，導致良率和產能大幅下降。<br /> <br /> 台中新社地區是乾香菇的大宗產區，每年種植1.6億個太空包，但是所使用的菌種卻只有兩種，而且還是30年前的。比起鄰近的韓國、日本和中國大陸，台灣的香菇菌種又老又少，連帶的讓台灣的香菇產業競爭力下滑，菇農更對產業的未來感到憂心。<br /> <q>第481集</q><br /> 文字：<a href="/Mw" title="在本視窗開啟 婁雅君">婁雅君</a>&nbsp;/&nbsp;攝影：<a href="/MTg" title="在本視窗開啟 賴振元">賴振元</a> <p>&nbsp;</p>