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2022-02-09藝術攝影：袁宏書紅磚世界72變
紅磚是台灣的傳統材料，早期也經常使用在不同的建築上面，不過紅磚也一度因為是否能承受台灣地震頻繁，沉寂一段時間，被視為是夕陽產業。
但是傳統的建材紅磚，也可以搖身一變，透過不同形式的建築運用，例如歷史、公共建築、宗教、學校、社區大樓以及庭園造景等，成為很棒的傳承。
不過要讓傳統紅磚千變萬化，需要有本事的高手，國內就有一個，平均年齡才二十五、六歲年輕人組成的紅磚團隊。他們各個都是曾經在紅磚競賽上，拿過獎牌的選手，有些人還是國手，代表台灣到國外舞台一較高下，身經百戰。
他們跟不同建材的結合，透過耐震工法及疊砌巧思，讓紅磚藝術之美以及它的獨特，經由一件又一件的作品呈現，延續台灣的紅磚文化。
第736集
文字：李瓊月 / 攝影：袁宏書 -
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2021-04-28社福弱勢文字：萬真彣攝影：黃政淵記憶咖啡館
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2020-09-30司法人權文字：林珍汝攝影：賴振元社會住宅期中考–北部篇
十月的第一個星期一是聯合國訂定的世界人居日，我們將連續三週推出社會住宅系列報導，看看台灣只租不售的社會住宅現況及挑戰。
為了解決高房價之下，弱勢及青年買不起房子的問題，內政部在106年提出社會住宅興辦計畫，全國要在113年之前，興建12萬戶只租不賣的社會住宅。這個八年的計畫到今年底為止剛好過一半，檢視六都目前興建的進度，既有加上新完工、興建中還有已決標的社會住宅總數，桃園、新北及高雄市，達成率都超過原本設定的目標，台北市也有88%，其次是台中市，台南市目前則是還沒有開始興建。
到底六都興建社會住宅的現況如何？又面臨哪些問題？我們先從寸土寸金、房價也最高的北部地區看起。
第666集
文字：林珍汝 / 攝影：賴振元 -
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2019-10-23政治經濟文字：李婕綾攝影：黃政淵青銀共事練習曲
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2018-11-12政治經濟系列報導：婚姻平權系列報導：公投及格了嗎?文字：婁雅君攝影：黃政淵公投蓋什麼
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2023-01-18政治經濟文字：萬真彣攝影：黃政淵【卓越大賞】車界帝寶專利戰 產業篇
賓士汽車原廠控告帝寶侵權一案，不但攸關消費者的權益，對產業也有極大衝擊。台灣的汽車售後維修零件業，通稱After Market，AM產業，也就是副廠零件生產，是台灣的隱形冠軍之一。AM產業每年出口額高達2000多億台幣，台灣許多龍頭供應商相當有競爭力，在全球市占率八成以上。
因此，賓士汽車原廠控告帝寶侵權一案，不但受到高度關注，更引發了台灣是否設立維修免責條款的爭議。而這個條文的修訂，涉及智慧財產權保護、國際經貿、產業發展與消費者保護等諸多面向。
目前有維修免責條款的國家，有奧地利、義大利、西班牙、英國、澳大利亞等十多國。究竟台灣需不需要維修免責條款？條款的修訂又存在哪些問題？
第785集
文字：萬真彣 / 攝影：黃政淵 -
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2022-08-24體育文字：林珍汝攝影：賴振元拔河這一課
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2022-02-23社福弱勢文字：萬真彣攝影：黃政淵寵物保險 不保險？
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2021-11-03食品安全植物肉的是非題
近幾年，植物肉創造了一波波的新話題。這些看起來和一般肉品沒有兩樣的植物肉，其實都是由植物性蛋白、油脂及蔬菜所組成的。許多名人推廣，打著無基改、植物蛋白、與肉一樣營養又好吃的形象，加上環保、對動物友善等訴求，這種未來肉，成了時尚代名詞。
植物肉不只在素食圈造成話題，更讓許多葷食者有意嚐鮮，口感、味道與動物肉的擬真程度越來越相仿，現在的植物肉，能變化出豐富的中式、西式美食，增加人們日常飲食的選項。
尤其這兩年的疫情帶動了肉品漲價，人造植物肉在疫情下，變得搶市，更有本土肉品大廠加入戰局、研發植物肉產品，台灣的餐廳和超市也都能買到這些植物肉產品。
從糧食短缺的角度或疫情影響，植物肉對整體市場及消費者的誘因似乎不小，但這些多樣化的人造肉應用，與真肉的營養有什麼差異，又如何避免過多的添加物確保健康需求？吃素真的能和救地球劃上等號嗎？
第723集
文字：鄭淑文 / 攝影：劉建邦
深入瞭解聽到植物肉(Plant-Based Meat)，你腦中的第一個想法是什麼？是素料、是仿肉的拉絲感、還是逼真多汁的漢堡？
近幾年來，植物肉創造了一波波話題，國際知名「植物肉」品牌，例如：比爾蓋茲、李奧納多投資的超越肉類(Beyond Meat)、以素食牛肉堡產品打響知名度的不可能食品(Impossible Foods)、根據亞洲人的飲食文化和烹調習慣研發的OmniPork新豬肉，現在在台灣的餐廳、網路商店或零售門市都能買到。
打著無基改、植物蛋白、與肉一樣營養又好吃的形象，加上環保、對動物友善等訴求，這種未來肉，還成了時尚代名詞。植物肉不只在素食圈造成話題，更讓許多葷食者有意嚐鮮，口感、味道與動物肉的擬真程度越來越相仿，現在的植物肉，能變化出豐富的中式、西式美食，增加人們日常飲食的選項。
其實，這兩年的疫情帶動了肉品漲價，人造植物肉在疫情下，變得搶市，更有本土肉品大廠加入戰局、研發植物肉產品，除了融入中西式餐廳菜單，更推出冷凍料理包，在家就能享用新奇的植物肉。
從糧食短缺的角度或疫情影響，植物肉對整體市場及消費者的誘因似乎不小，但這些多樣化的人造肉應用，與真肉的營養素有何差異、如何避免過多的添加物？吃素真的能救地球嗎？
植物肉的味道、口感與色澤，愈來愈像真肉，擁有仿肉類肌纖維束的結構，但少了肉類的缺點。
台灣大學動物科學技術學系教授陳明汝指出關鍵就在油脂與膽固醇。他說明：「飽和的油脂會比較少，大家都知道動物性油脂很多都是飽和的。再來是膽固醇，肉會有膽固醇，但是植物沒有膽固醇，所以他會感覺到吃植物肉是比較健康的。」
植物肉的原料來自各種植物蛋白，種類與比例是關鍵。食品公司協理溫昭凱表示：「新一代的植物肉從來源方面就開始做調整，它的來源可能就是更精緻的分離蛋白、濃縮小麥蛋白、豌豆蛋白甚至鷹嘴豆跟其他的植物蛋白類。」
植物蛋白本身沒有味道，有了仿肉的拉絲感之後，調味更是重點。食品公司總經理詹金和坦言：「植物肉裡面會有很多的添加，尤其是素食業裡面，過去可能管制沒那麼嚴，現在食安的問題，管制越來越嚴。」
人們的飲食除了填飽肚子，還有美味可口的期待，添加物的存在，是個兩難的議題。台灣大學動物科學技術學系教授陳明汝直言：「所以就看消費者，他很害怕添加物，又不想吃肉，他就只能直接吃黃豆。」
色、香、味俱全的植物肉，讓吃素不再是一種犧牲和妥協，還能對環境友善。 食品公司總經理詹金和解釋：「畜產業會造成滿多碳排放的問題，植物肉可以彌補這一塊的缺失，可以讓環境更好，所以我認為這是一個趨勢，而且是國際性的趨勢，植物肉不是取代動物肉，植物肉是多一項選擇。」
畜牧業需要大量天然資源，加上可預見的糧食危機，選擇植物肉真的與友善地球劃上等號嗎？台灣大學動物科學技術學系教授陳明汝的想法是：「地球暖化也不能完全說就是畜牧業，完全吃植物地球就不暖化，我覺得不可行。現在養豬、養動物也可以很環保，有很多精準營養、少排放臭氣，畜牧業現在做這一塊做得非常的多。」
植物肉的質地與外觀，已與動物肉相差無幾，除了熱量較低，脂肪與蛋白質跟真肉相近，不過鈉含量卻明顯偏高 。台灣大學食品科技研究所名譽教授江文章解釋這個現象：「用好的原料取代紅肉，非常健康，只是因為後面加了不該加的東西、太多的糖、油、鹽，為了要好吃等等，結果要健康反而不健康。那怎麼辦？要吸收營養學、健康意識之外，盡量少油少鹽，是最基本的原則。」
追求美味與保持身體健康經常是兩難的選擇，植物肉不含膽固醇的特性，對預防心血管疾病有幫助，但大部分植物肉已經過度調味，它的營養價值高最主要還是回歸日常飲食的均衡搭配。
到2050年，全球的人口預計上看90億，肉類供應明顯跟不上人口成長，比爾蓋茲提出要解決非洲饑荒就要用植物蛋白的論點，是因為植物蛋白成本低，而且夠營養。
植物肉是食品加工技術成熟的產物，除了能增加一天三餐的飲食樂趣，在個人營養需求、逼真的仿肉口感、少吃肉以減少碳排放的環保訴求下，如何做到均衡飲食，兼顧食品的機能性與美味，符合「醫食同源」的概念：重視食物本質、建構健康又愉快的飲食日常，是你我都要思考的課題。 -
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2020-06-24醫療公衛系列報導：台灣的抗疫之路文字：林珍汝攝影：賴振元台灣抗疫160天
從去年12月31日，疾管署針對武漢回台班機登機檢疫開始，台灣歷經160天的抗疫過程。同時深入幾個關鍵時刻，例如1月21日台灣有第一個確診病例，2月3日開始實施的口罩實名制，3月份湧現的歐美返台潮所帶來的防疫壓力，4月13日零確診後的挑戰，一直到6月7日全台解封後的防疫新生活。
因為有過去SARS的經驗、加上資源整合、資訊透明、善用資訊科技，最重要還有民眾的配合，台灣打了一場國際稱許的抗疫戰爭。但在整個過程中，也因為一開始對疾病症狀難以掌控、居家檢疫無法落實，出現好幾次社區感染的危機，全台有10個本土個案找不到感染源。
獨立特派員團隊帶大家看台灣是如何度過一次又一次的感染危機。我們的記者也採訪了幾個確診個案的親身經驗，看看這場世紀疫情對他們的人生造成什麼樣的改變。而面對未知何時反撲的疫情，台灣對於研發疫苗及快篩試劑，又做了哪些準備？
第652集
文字：林珍汝 / 攝影：賴振元 -
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2022-12-28醫療公衛攝影：周明文【卓越大賞】醫院財報下的祕密
醫院財報下的祕密特別報導，深入探討在台灣健保制度下，醫院必須在醫德與營運的兩難中找到平衡的困境。一般人都會以為醫院賺的錢應該都來自醫務收入，但其實在台灣很特別，醫院最主要的盈餘是來自業外收入，像是醫院委外經營美食街和停車場所收的租金收入。
台灣的健保便宜，給付給醫護人員專業技術的費用並不高，醫院在醫療本業經營困難，於是醫院買藥賺藥價差，而自費項目更是很大的重要財源。
醫院營利以藥養醫、以醫材養醫，這些都因為健保目前還是以論件計酬為主，醫院盈餘則必須要靠醫師多做業績，或者是為病人創造更多自費需求來維持。造成大醫院靠美食街、停車場和自費項目賺錢，而偏鄉醫院經營則越來越辛苦的現象。
醫院的設立除了私立醫院以及社團法人醫院具營利性質，其他像公立醫院，還有財團法人醫院都是屬於非營利性質。醫療財團法人是由捐助人，捐助一筆財產，而其在捐贈以及醫院營運時已享有很多稅賦減免，因此必須具有公益性。
台灣醫療財團法人目前有53家，全台19間醫學中心，有14間是財團法人醫院。但是，醫改團體根據醫院歷年財報分析發現，台灣一些財團法人醫院與母企業集團的關係交易十分密切，有的透過承租的方式，有的是利用捐款，還有是去購買並持有母企業的股票，使一些財團法人醫院儼然成為財團的小金庫。
第782集
文字：張筱瑩 / 攝影：周明文 -
2022-08-03政治經濟文字：萬真彣攝影：黃政淵石斑王國的挑戰
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2021-07-28醫療公衛文字：萬真彣攝影：黃政淵疫苗的難題
